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Guía práctica
¿Puedo comer caldo de pollo si tengo diabetes?
Sí, cuidando la cantidad. La cantidad y lo que comes junto con este alimento importan.
Depende de papa, arroz y pasta
- Proteína: huevo, pollo, pescado o carne
- Verduras o nopales
- Agua natural y sin sumar otros carbohidratos
Evita sumar en la misma comida varias fuentes de carbohidratos o bebidas azucaradas.
Caldo con pollo, muchas verduras y poca papa.
Así debe quedar tu porción
Con verduras y sin exceso de grasa.
Una pieza mediana, preferentemente sin piel.
Calabacita, chayote, ejotes, col o jitomate.
No combines papa, arroz, pasta y tortillas.
Elige solamente una opción
½ papa mediana⅓ taza de arroz cocido⅓–½ taza de garbanzos1 tortilla de maíz⅓ taza de pasta cocida
Cómo prepararlo
- 1Cuece el pollo en agua con cebolla, ajo y hierbas.
- 2Retira la piel y el exceso de grasa visible.
- 3Agrega 1–2 tazas de verduras.
- 4Incorpora solamente una de las porciones de carbohidrato.
- 5Sirve 100–150 g de pollo con el caldo y las verduras.
Alternativas que puedes probar
VerdurasFrijolesTortilla de maíz